Posts met de tag kok



Opdrachten · 07 april 2018
Vandaag heb ik gewerkt als hulpkok bij AanZee12 in Zandvoort aan Zee. De uren waren van 12:00 tot 23:00. Als ik een goede indruk heb achtergelaten op de chef en de eigenaar is de kans groot dat ik daar als vaste kok in de keuken kom te werken. Ik hoor je al vragen: en je werk als freelancer dan? Daar ga ik gewoon mee door! Aangezien mijn vriendin en ik begin mei ons tweede kind verwachten en ik nog maar in mijn eerste jaar als freelancer zit, is het fijn als ik aan het einde van de maand...
Opdrachten · 29 maart 2018
Vandaag heb ik gewerkt als onderdeel van een site-crew bij hotel, restaurant en café Lion d’Or in Haarlem. Dit is de 2e keer dat ik voor deze opdrachtgever werk. De uren waren van 11:00 tot 17:00. Het was een drukke dag vandaag; de gehele 2e verdieping werd aangepakt. De vorige keer dat ik voor dit hotel gewerkt heb, heb ik samen met anderen alle kasten en bed boards uit de kamers verwijderd. Deze keer werd al het nieuwe materiaal er ingezet. Dat bleek nog een heel karwei te zijn! Er werden...
Opdrachten · 20 maart 2018
Vandaag heb ik gewerkt als hulpkok bij B. Horeca in Amsterdam. De uren waren van 07:00 tot 13:00. Het werk van vandaag bestond uit een paar honderd broodjes klaarmaken voor een grote event catering voor onder andere Microsoft. We hadden 4 verschillende soorten broodjes. • Dikke donkerbruine boterhammen belegd met huttenkäse, tomatensalsa, rucola, geraspte kaas en een pitten mix. Deze mooi schuin doorgesneden en op een grote schaal geserveerd. • Ciabattabrood met gemengde sla, schijfjes...
Opdrachten · 18 maart 2018
Vandaag heb ik gewerkt als zelfstandig werkend kok bij VIDA Vineria in Hilversum. De uren waren van 14:30 tot 21:45 met een kwartiertje pauze. Het was een goede avond werk. Zoals (bijna) altijd als eerst begonnen met de mise en place waarbij ik een aantal dingen voor het eerst gemaakt heb. Er moesten spruiten klaargemaakt worden, een brandysaus, hummus, een kruidenbotertje en een lekkere mayonaise. De brandysaus is eigenlijk hetzelfde idee als een cocktail saus. Half yoghurt en half mayonaise...
Opdrachten · 18 maart 2018
Een korte blog over mijn werk voor vandaag bij VIDA Vineria
Opdrachten · 16 maart 2018
Vandaag werk ik als zelfstandig werkend kok bij Sportfondsen Lansingerland in Bergschenhoek. Ik heb nog niet eerder voor deze opdrachtgever gewerkt Over de opdrachtgever: Quote: " In zwembad De Windas kunt u terecht voor allerlei zwemactiviteiten. Of het nu baby- en peuterlessen is voor de allerkleinsten, zwemles voor uw kind, allerlei aqualessen, banenzwemmen of bijvoorbeeld therapiezwemmen voor senioren, iedereen is welkom. Zwembad De Windas is het zw embad voor Lansingerland (Bergschenhoek,...