Opdrachten · 08 July 2018
Mijn blog over mijn werkzaamheden bij Strandpaviljoen Timboektoe aan het strand van Wijk aan Zee.
Opdrachten · 07 July 2018
Mijn blog over de avond bij Alan en Pim's in Utrecht.
Opdrachten · 12 June 2018
Opdrachten · 17 April 2018
Vandaag heb ik gewerkt als hulpkok bij Haesje Claes in Amsterdam. De uren waren van 16:00 tot 23:00 met 30 minuten pauze. Dit is de eerste keer dat ik voor deze werkgever gewerkt heb. Haesje Claes is een authentiek Amsterdams restaurant, gelegen in de Spuibuurt, tussen het Spui en de Dam. Er worden authentieke Hollandse gerechten geserveerd, zoals: stamppot met ballen en suddervlees, verschillende soepen zoals erwtensoep, tomatensoep, mosterdsoep en aspergesoep en ijs en cake als standaard...
Opdrachten · 07 April 2018
Vandaag heb ik gewerkt als hulpkok bij AanZee12 in Zandvoort aan Zee. De uren waren van 12:00 tot 23:00. Als ik een goede indruk heb achtergelaten op de chef en de eigenaar is de kans groot dat ik daar als vaste kok in de keuken kom te werken. Ik hoor je al vragen: en je werk als freelancer dan? Daar ga ik gewoon mee door! Aangezien mijn vriendin en ik begin mei ons tweede kind verwachten en ik nog maar in mijn eerste jaar als freelancer zit, is het fijn als ik aan het einde van de maand...
Opdrachten · 29 March 2018
Vandaag heb ik gewerkt als onderdeel van een site-crew bij hotel, restaurant en café Lion d’Or in Haarlem. Dit is de 2e keer dat ik voor deze opdrachtgever werk. De uren waren van 11:00 tot 17:00. Het was een drukke dag vandaag; de gehele 2e verdieping werd aangepakt. De vorige keer dat ik voor dit hotel gewerkt heb, heb ik samen met anderen alle kasten en bed boards uit de kamers verwijderd. Deze keer werd al het nieuwe materiaal er ingezet. Dat bleek nog een heel karwei te zijn! Er werden...
29 March 2018
Vandaag heb ik gewerkt als cateringmedewerker voor Albron in het Spaarne Gasthuis in Hoofddorp. De uren waren van 08:30 tot 15:00. Dit was niet op freelance maar op uitzend basis via YoungCapital. Dit omdat ik helaas bij Temper te weinig tijd had om een shift te annuleren of een vervanger te zoeken. Daarom kan ik tot ik de boete die daarop staat betaald heb helaas niet via Temper werken. Gelukkig ben ik al bekend met Albron, de werkzaamheden en de locatie dus dat maakt het een stuk fijner...
Opdrachten · 20 March 2018
Vandaag heb ik gewerkt als hulpkok bij B. Horeca in Amsterdam. De uren waren van 07:00 tot 13:00. Het werk van vandaag bestond uit een paar honderd broodjes klaarmaken voor een grote event catering voor onder andere Microsoft. We hadden 4 verschillende soorten broodjes. • Dikke donkerbruine boterhammen belegd met huttenkäse, tomatensalsa, rucola, geraspte kaas en een pitten mix. Deze mooi schuin doorgesneden en op een grote schaal geserveerd. • Ciabattabrood met gemengde sla, schijfjes...
Opdrachten · 18 March 2018
Vandaag heb ik gewerkt als zelfstandig werkend kok bij VIDA Vineria in Hilversum. De uren waren van 14:30 tot 21:45 met een kwartiertje pauze. Het was een goede avond werk. Zoals (bijna) altijd als eerst begonnen met de mise en place waarbij ik een aantal dingen voor het eerst gemaakt heb. Er moesten spruiten klaargemaakt worden, een brandysaus, hummus, een kruidenbotertje en een lekkere mayonaise. De brandysaus is eigenlijk hetzelfde idee als een cocktail saus. Half yoghurt en half mayonaise...
Opdrachten · 18 March 2018
Een korte blog over mijn werk voor vandaag bij VIDA Vineria

Show more